けれど、近頃話題となっているのが、寒天と比べるとさらにエネルギーが低い糸こんにゃくを利用した「糸こんにゃく（他にも、玉こんにゃくや板こんにゃく、刺身こんにゃくなどがありますね）ラーメンダイエット」です。
日本人は皆ラーメンが大好き。でも、そのエネルギーの多さゆえに、ダイエット中にはなかなか食べる事が出来ないのですよね。そこで、登場するのが糸こんにゃくです。
ラーメンの麺を糸こんにゃくで代用するのみで、たちまちラーメンがダイエット料理に変身してくれるはずです。味も、毎日の気分で醤油味にしたり塩味にしたりする事によって、飽きる事なく続ける事が可能です。
ただし、蒟蒻に含まれている食物繊維のグルコマンナンは、1日の摂取量の上限が４〜５ｇはずです。もし、それ以上摂取してしまうと、脂肪やビタミンと言った、他の栄養素である吸収を阻害して栄養不足に陥ることもあるかもしれませんね。この事を踏まえて、１日の食事の内の一食のみを、この糸こんにゃくラーメンにするやり方が理想的だといえるでしょう。
目安としては、板こんにゃくに換算して２５０ｇ、一丁分が限度と思ってくださいね。こんにゃくはしっかりとした歯応えがあって、しかも満腹感が得られます。また、豊富な食物繊維（ダイエットはもちろん、生活習慣病や疾患の予防のためにも摂取したいものです）によっては便秘にも効果があるので、理想的なダイエット食材と言えますね。
近年、ラーメンの麺用の糸こんにゃく（しらたきとの違いは、しらたきの方がより細いというだけです）も販売されていますので、それらを上手に利用すると良いでしょう。
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